张明霞，1973年4月出生，女。1997年7月河南大学发酵工程专业大学毕业后，到河南科技学院工作，2004年9月考入中国农业大学食品生物技术专业攻读博士学位，2007年7月毕业后返校工作。现任发酵工程教研室主任，副教授职称。

承担发酵工程专业的《生物工艺学》、《发酵工程》和《酒精与蒸馏酒工艺学》等课程的本科教学任务。

从事酒类的发酵工艺优化控制与风物化学方面的研究，参加农业部“948”、雷孟中国交流基金、广东省产学研相结合等果酒工艺与风味项目的研究。博士期间研究的主要内容为《葡萄酒香气―着重于关键酿造工艺对葡萄酒香气的影响》，已发表关于果酒香气的研究论文有2篇SCI，1篇一级学报，1篇核心。