李秀菊，女，1964年生，教授，河南省特聘教授，硕士研究生导师，河南省高等学校创新人才培养对象，河南省跨世纪学术与技术带头人培养对象。1995年毕业于北京农业大学，获博士学位。1996-1997年在山东农业大学园艺系做博士后；2000-2001年在加拿大埃尔伯特大学做访问学者；曾荣获河南省文明教师、河南省优秀青年科技专家、等称号。

主要承担生物化学和专业英语的教学任务。

主要从事生物化学与分子生物学的研究工作。先后主持中国博士后科学基金资助项目、山东省科委、河南省教委项目5项，参加国家攀登计划和国家自然科学基金等7项国家级或省部级科研课题。已发表论文50余篇，出版专著、教材3部。